除夕夜去飯店吃年夜飯已成為金華許多市民的選擇。近段時間，金華各大酒店年夜飯預訂火熱。為確保年夜飯供餐單位加工制作規范和公眾用餐安全，讓消費者度過一個安全祥和的春節，維護市場安全穩定，營造良好的節日氛圍，近日，金華市市場監管部門啟動年夜飯專項檢查。

　　1月18日上午，執法人員前往金華3家餐飲單位，重點對食品原材料的進貨單據、食品加工制作、菜品留樣、消毒狀況、環境衛生、從業人員健康以及進口冷鏈食品管控等方面進行檢查，督促餐飲單位落實全過程食品安全風險防控制度。從檢查結果看，該3家酒店整體情況較好，不過也存在食品標簽不符合規范、消毒未按照操作規程進行等問題，金華市場監管部門當場要求商家整改，屬地市場監管所將實時跟蹤整改情況。

　　近段時間，金華市場監管部門加大日常監管力度，不定期對所有承辦年夜飯的餐飲服務單位進行巡查抽檢，實行年夜飯承辦報備制。凡接受年夜飯預訂的餐飲單位，在接受訂餐后，要向屬地監管所進行報告和登記備案，制定食品安全應急預案，簽訂餐飲服務食品安全承諾書。截至目前，金華市已報備的年夜飯餐飲單位有193家，完成預訂1641桌。

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