人民網(wǎng)杭州2月19日電 （孫鵬）篩粉、雕空、加餡、蓋粉、加印、切糕……近日，經(jīng)過(guò)制糕師黃薇諸多步驟操作后，一板大糕就做成了，放入蒸箱蒸15分鐘即可。在浙江省余姚市梁弄鎮(zhèn)，梁弄大糕是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一種傳統(tǒng)特色米制糕點(diǎn)，因其制作精良、口感松軟、甜而不膩、老少皆宜而受到群眾歡迎。

近年來(lái)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)開(kāi)展講座、培訓(xùn)和展示，讓梁弄大糕制作技藝走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、文化禮堂等地。大糕的口味從單一的赤豆發(fā)展到使用豆沙餡、糖桂花、榴蓮等多種原料；印章文化從單一的“福”“祿”“壽”“喜”發(fā)展到如今的“詩(shī)憶湖山 記憶古鎮(zhèn)”“五彩梁弄”等字樣。目前全鎮(zhèn)已有大糕店鋪80余家，年銷(xiāo)售額6000萬(wàn)元，成為了山區(qū)百姓增收致富的有效抓手。

(責(zé)編：孫鵬、康夢(mèng)琦)

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