大運(yùn)河畔的三橋村。 　　馬緒東攝（人民視覺）

顏敬人正在翻醬，促進(jìn)大豆分解發(fā)酵。 　　鄭淼淼攝（人民視覺）

窯灣古鎮(zhèn)一角。 　　陳穎攝（人民視覺）

　　引子

　　秋夜微風(fēng)中，燈光亮，鑼鼓響。披蓑戴笠的沈召明，登上沿河而設(shè)的舞臺(tái)，唱起一曲鏗鏘有力的漁家號(hào)子。伴隨著絢麗多彩的追光燈，一幅漁舟唱晚的山水長卷徐徐展開，陶醉了臺(tái)下觀眾。

　　沈召明曾是江蘇徐州新沂市窯灣鎮(zhèn)三橋村的漁民，前幾年退捕上岸后，牽頭組建了窯灣古鎮(zhèn)漁民藝術(shù)團(tuán)。

　　因大運(yùn)河而生的窯灣古鎮(zhèn)，坐落于三橋村西南角。擁有2600余戶村民的三橋村，曾有漁民1200多戶，一度是新沂市第一大漁村。2015年，三橋村漁民退捕，轉(zhuǎn)型發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)，全村游客接待量由2012年的78.1萬人次增至2021年的220.5萬人次，增長近2倍。八成以上村民像沈召明一樣，投身運(yùn)河文旅產(chǎn)業(yè)，人均年收入由不足7000元增至1.9萬元。

　　“古運(yùn)河展新顏、煥生機(jī)，成為沿岸人民的致富河、幸福河。”撫今追昔，沈召明感慨萬千。

　　全長近3200公里、開鑿至今逾2500年的大運(yùn)河，是世界上距離最長、規(guī)模最大的運(yùn)河。對(duì)大運(yùn)河的保護(hù)，習(xí)近平總書記念茲在茲：“大運(yùn)河是祖先留給我們的寶貴遺產(chǎn)，是流動(dòng)的文化，要統(tǒng)籌保護(hù)好、傳承好、利用好。”“千百年來，運(yùn)河滋養(yǎng)兩岸城市和人民，是運(yùn)河兩岸人民的致富河、幸福河。希望大家共同保護(hù)好大運(yùn)河，使運(yùn)河永遠(yuǎn)造福人民。”

　　進(jìn)入新時(shí)代，大運(yùn)河的保護(hù)也走進(jìn)春天里：2014年，大運(yùn)河成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》；2019年2月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《大運(yùn)河文化保護(hù)傳承利用規(guī)劃綱要》；同年，中辦、國辦印發(fā)《長城、大運(yùn)河、長征國家文化公園建設(shè)方案》……隨著大運(yùn)河保護(hù)的一系列政策舉措出臺(tái)實(shí)施，運(yùn)河沿岸的廣大鄉(xiāng)村迎來巨變。

　　記者近日走進(jìn)三橋村，聆聽鄉(xiāng)親們講述保護(hù)傳承利用大運(yùn)河文化的故事。

　　退捕漁民沈召明——

　　“告別‘水上漂’，我們端上新飯碗：唱南腔北調(diào)、講漕運(yùn)故事、演漁家民俗”

　　“我們這一帶有個(gè)流傳已久的說法：世上有三苦，撐船打鐵磨豆腐！”一邊說著，沈召明一邊攤開布滿老繭的雙手——這雙手，曾在炎炎夏日撒網(wǎng)下籪，在數(shù)九寒冬撐竿劃船。冬季休漁期，沈召明則開上貨船，沿著運(yùn)河拉煤運(yùn)糧，順流而下直抵浙江杭州。

　　57歲的沈召明是土生土長的三橋村人，曾在運(yùn)河撐船搖櫓撒網(wǎng)30多年。

　　走南闖北，以船為家，沈召明常年漂泊在大運(yùn)河上。在繁重的船運(yùn)和漁業(yè)生產(chǎn)之余，他自學(xué)曲藝，從當(dāng)?shù)氐牧賾虻酵獾氐目彀濉ⅫS梅戲，他都能唱上幾段，閑暇時(shí)便倚在船頭上對(duì)戲，不少船工漁民都是他的戲友。

　　沈召明對(duì)曲藝的愛好，與窯灣特殊的地理位置和經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化背景息息相關(guān)。

　　窯灣地處京杭大運(yùn)河與江蘇駱馬湖交匯處，因水位落差較大，逆水需拉纖行舟，故不宜夜行，船只在此停泊補(bǔ)給，逐漸形成了“凌晨開市交易，天亮各奔前程”的“夜貓子集”，有“日過桅帆千桿，夜泊舟船十里”之譽(yù)。

　　夜泊窯灣，船船相連，南來北往的船工漁民聚在一起，免不了唱幾段拿手的家鄉(xiāng)戲曲打發(fā)時(shí)間。字正腔圓的京劇、風(fēng)趣明快的評(píng)書、連侃帶聊的快板……沈召明漸漸聽得著了迷，也跟著哼唱起來，對(duì)方稍加指點(diǎn)便能唱得有聲有色，漸漸成了“夜貓子集”上小有名氣的戲迷。

　　水流南北，戲唱古今，當(dāng)年趴在船頭聽?wèi)虺獞虻纳蛘倜鳚u漸兩鬢斑白，靠水吃水的傳統(tǒng)漁業(yè)生產(chǎn)模式也在悄然蝶變。2013年6月，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部等四部委印發(fā)《關(guān)于實(shí)施以船為家漁民上岸安居工程的指導(dǎo)意見》，其中提出“力爭(zhēng)用3年時(shí)間實(shí)現(xiàn)以船為家漁民上岸安居，改善以船為家漁民居住條件，推進(jìn)水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)”。2014年7月，江蘇省正式啟動(dòng)以船為家漁民上岸安居工程。

　　退捕上岸，沈召明打心底里認(rèn)同，但往后生計(jì)，當(dāng)時(shí)他和不少漁民一樣心里沒底。如何讓漁民退得出、穩(wěn)得住、能致富？新沂市組織重點(diǎn)企業(yè)對(duì)口幫扶。彼時(shí)，新沂駱馬湖旅游發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)窯灣古鎮(zhèn)保護(hù)開發(fā)，便被確定為三橋村的定點(diǎn)幫扶企業(yè)。時(shí)任駱馬湖旅游公司文化文物部經(jīng)理張浩林作為三橋村漁民退捕工作小組成員，走家串戶做工作。

　　同坐一條板凳，共飲一壺?zé)岵瑁瑥埡屏稚祥T講政策、說道理、解疑惑，得知沈召明平常喜歡唱上兩段，便動(dòng)員他到窯灣古鎮(zhèn)當(dāng)群眾演員，月工資3000多元。沈召明聽得動(dòng)了心，甫一登臺(tái)便進(jìn)入狀態(tài)。2015年8月，三橋村退捕漁民搬遷工程正式啟動(dòng)，沈召明率先簽約上岸，搬進(jìn)了專為退捕漁民新建的安置小區(qū)，到窯灣古鎮(zhèn)上班演出更方便了。

　　沈召明把愛好變成了工作，這令他的船工戲友們羨慕不已，不少退捕漁民找他幫忙引薦。在張浩林的支持下，沈召明牽頭組建了窯灣古鎮(zhèn)漁民藝術(shù)團(tuán)。撐船搖櫓幾十載的漁民，登臺(tái)展示運(yùn)河水鄉(xiāng)的古韻新貌，藝術(shù)化講述千百年間時(shí)光流轉(zhuǎn)的運(yùn)河故事。

　　駱馬湖旅游公司還組織漁民演員們到山東臺(tái)兒莊、河南開封等地參觀學(xué)習(xí)，結(jié)合外地經(jīng)驗(yàn)和本土特色，創(chuàng)作出了146個(gè)原創(chuàng)劇本，演員們邊走邊演，將古街景點(diǎn)巧妙串聯(lián)，精心設(shè)計(jì)了游客互動(dòng)環(huán)節(jié)。

　　“告別‘水上漂’，我們端上新飯碗：唱南腔北調(diào)、講漕運(yùn)故事、演漁家民俗。”沈召明說，窯灣古鎮(zhèn)漁民藝術(shù)團(tuán)32名演員，其中17名是退捕漁民。2017年1月，沈召明當(dāng)選新沂市曲藝家協(xié)會(huì)主席，他編排新劇目的熱情更高了。

　　旅游公司副總經(jīng)理張浩林——

　　? “悉心呵護(hù)一磚一瓦，將古建筑修舊如舊，為的就是記住美麗鄉(xiāng)愁”

　　一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，夜窯灣實(shí)景演出依然場(chǎng)場(chǎng)火熱。深夜演出圓滿落幕，古鎮(zhèn)下起了淅瀝小雨，街道兩側(cè)古建筑鱗次櫛比，一盞盞高懸的大紅燈籠風(fēng)中搖曳，倒映在濕漉漉的青石板上，影影綽綽宛如夢(mèng)境。如今已是駱馬湖旅游公司副總經(jīng)理的張浩林披著外套，拎著手電筒，沿古巷四處巡查，直至送走最后一名游客，他才放心下班。十二年如一日，張浩林守著窯灣古鎮(zhèn)，見證了這里的變化。

　　窯灣在清朝時(shí)期是京杭大運(yùn)河重要的漕運(yùn)碼頭所在地，商鋪宅院鱗次櫛比，800余間古民居保留至今。2006年，京杭大運(yùn)河被國務(wù)院列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，窯灣明清古建筑群被劃入保護(hù)范圍。然而，數(shù)百年風(fēng)雨侵蝕，窯灣古鎮(zhèn)的古屋年久失修，不少建筑日漸損壞。

　　保護(hù)修繕，刻不容緩。2010年10月，時(shí)年42歲的新沂市博物館副館長張浩林被選派至三橋村，兼任駱馬湖旅游公司文化文物部經(jīng)理，牽頭開展古鎮(zhèn)修繕工程。2011年7月，江蘇省政府正式批復(fù)《窯灣歷史文化名鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃》，古鎮(zhèn)修復(fù)全面展開。

　　前店后宅，四進(jìn)院落，橫屋相連，有著300多年歷史的吳家大院由52間房屋組成，是窯灣古鎮(zhèn)規(guī)模最大的古民居，被遴選為首批開展修繕的重點(diǎn)文物。彼時(shí)，吳家大院第四進(jìn)已全部損毀，前三進(jìn)木結(jié)構(gòu)腐蝕嚴(yán)重，院內(nèi)擠了10家租戶，30多人常年生活于此。

　　修復(fù)古建筑，首先得安置好老街坊。三橋村積極爭(zhēng)取政策，投資1.8億元在窯灣古鎮(zhèn)3公里外建設(shè)了安置小區(qū)，古鎮(zhèn)內(nèi)的297戶老街坊全部搬進(jìn)了新家，修復(fù)工作隨即順利展開。

　　如今走進(jìn)吳家大院，三進(jìn)院落緊湊別致，參觀游客絡(luò)繹不絕。手指輕拂磚墻，縫隙質(zhì)感粗糲。“這是依照宋代《營造法式》中記載的古法技藝，用石灰和草木灰砌出來的磚縫。”張浩林告訴記者，“我們堅(jiān)持修舊如舊，從外地廣泛收集散落的老磚瓦，還原了多種復(fù)古構(gòu)件，還通過查閱縣志、參考周邊古建的特色風(fēng)格，盡最大可能還原古鎮(zhèn)原有的建筑風(fēng)貌。”

　　古巷老街是先民生產(chǎn)生活的聚集地，留住老居民才能更好傳承傳統(tǒng)文化。2018年3月，窯灣古鎮(zhèn)813間古建筑全部修繕完成后，三橋村著手回遷部分遷出居民，趙信隆醬園店的老居民顏敬人便是其中之一。顏敬人遷回老屋后，繼續(xù)制作徐州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——窯灣甜油，同時(shí)還開設(shè)了對(duì)外展示區(qū)域。

　　如今漫步古街老巷，陣陣叫賣聲縈繞耳畔，既有煙火氣又有文化味。游客往來穿梭，在宅巷、石橋、檐廊間駐足拍照。目前，窯灣古鎮(zhèn)六成以上的古建筑實(shí)現(xiàn)對(duì)外展示開放。

　　“悉心呵護(hù)一磚一瓦，將古建筑修舊如舊，為的就是記住美麗鄉(xiāng)愁。”張浩林說，三橋村已對(duì)歷史建筑逐一登記建檔、實(shí)行掛牌保護(hù)，其中全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位2處、市級(jí)文物保護(hù)單位1處。

　　90后非遺傳承人顏敬人——

　　“讓老字號(hào)有新表達(dá)，讓‘活起來’的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)‘火起來’”

　　推門入院，一陣濃郁醬香撲鼻而來，不由令人口舌生津。這間前店后坊式布局的趙信隆醬園店始建于1623年，如今由90后非遺傳承人顏敬人悉心守護(hù)。千百年來，南北商人沿大運(yùn)河來到窯灣，五湖四海的美食在這里匯聚，形成了頗具運(yùn)河特色的船菜烹飪技藝，窯灣甜油便是其中之一。

　　“濃油赤醬，無甜不歡。”顏敬人說，運(yùn)河船菜以水產(chǎn)品為主，清代廚師趙信隆為了給食物提鮮，在黃豆發(fā)酵時(shí)加入一定比例面粉，生產(chǎn)出含有還原糖的甜油。歷經(jīng)幾代傳承，傳至顏敬人時(shí)已是第十二代。

　　眼前這位窯灣甜油非遺傳承人，大學(xué)讀的是財(cái)會(huì)專業(yè)。2014年6月，顏敬人從揚(yáng)州大學(xué)畢業(yè)，本想到大城市闖蕩打拼的他，受父親顏希廣的影響留在了三橋村。

　　彼時(shí)，窯灣甜油的非遺傳承人僅5人，最年輕的顏希廣也已45歲，店里兩位老師傅則年逾六旬，顏希廣便動(dòng)員兒子回家接班。正當(dāng)顏敬人猶豫不決時(shí)，大運(yùn)河申遺成功的消息傳來了——2014年6月，中國大運(yùn)河項(xiàng)目成功入選《世界遺產(chǎn)名錄》。

　　大運(yùn)河成功申遺，讓顏敬人下定決心守護(hù)好窯灣甜油。他從搬運(yùn)糧食和翻坯、裝缸等體力活干起，扛運(yùn)重達(dá)百斤的面粉也不喊累，這個(gè)大學(xué)畢業(yè)生的踏實(shí)肯干贏得了大伙兒的尊重。得益于老師傅的傾囊相授，他很快便掌握了制坯、制曲、發(fā)酵等甜油制作的八大工藝。

　　2020年，顏敬人被認(rèn)定為新沂市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目窯灣甜油代表性傳承人。如何讓這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更好地傳承下去？此前，駱馬湖旅游公司與教育系統(tǒng)合作，定期組織在校學(xué)生到窯灣古鎮(zhèn)開展研學(xué)游活動(dòng)。顏敬人主動(dòng)找到張浩林，提出將甜油制作納入研學(xué)游課程，雙方一拍即合。

　　“傳承舌尖上的運(yùn)河味道，讓老字號(hào)有新表達(dá)，讓‘活起來’的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)‘火起來’。”顏敬人精心確定了選料和制坯兩個(gè)工藝環(huán)節(jié)，巧妙融入40分鐘的研學(xué)課程中，并主動(dòng)擔(dān)綱講解。2021年，趙信隆醬園店接待研學(xué)游學(xué)生8000人次，甜油年銷售額達(dá)300萬元。

　　“立足老字號(hào)品牌優(yōu)勢(shì)，讓非遺看得見、嘗得到、摸得著、能體驗(yàn)、可帶走。”顏敬人說，趙信隆醬園店積極對(duì)接窯灣古鎮(zhèn)的無限定空間非遺進(jìn)景區(qū)項(xiàng)目，開發(fā)出了印有窯灣風(fēng)景、醬園店標(biāo)識(shí)的工藝陶瓷瓶、冰箱貼、鑰匙扣等文創(chuàng)產(chǎn)品。

　　什么是無限定空間非遺進(jìn)景區(qū)？2021年4月，江蘇省文化和旅游廳印發(fā)的《江蘇省無限定空間非遺進(jìn)景區(qū)工作指南（試行）》指出，無限定空間非遺進(jìn)景區(qū)是指在保護(hù)傳承非遺資源的基礎(chǔ)上，突破時(shí)間、空間、形式的限制，在景區(qū)內(nèi)吃、住、行、游、購、娛各環(huán)節(jié)，植入形式多樣的非遺展陳、展示、展演、體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客在景區(qū)內(nèi)全程感受、全程共享非遺活態(tài)魅力。

　　今年6月，江蘇省文化和旅游廳發(fā)布了全省首批20個(gè)“無限定空間非遺進(jìn)景區(qū)”示范項(xiàng)目名單，窯灣古鎮(zhèn)景區(qū)榜上有名。目前，窯灣古鎮(zhèn)已入駐國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目1項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)、市級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)。

　　窯灣文化民間愛好者秦群泰——

　　“鄉(xiāng)親們逐漸意識(shí)到：守護(hù)好大運(yùn)河文化，就是在守護(hù)希望、守護(hù)未來”

　　一塊石碑櫛風(fēng)沐雨百余載，如今矗立于窯灣民俗史話館內(nèi)，464字正楷碑文挺拔有力，字里行間流淌著厚重的運(yùn)河文脈。這座“禁收落地稅碑”刻制于清朝中期，上世紀(jì)60年代大運(yùn)河窯灣段拓寬時(shí)，被三橋村村民們從河灘上挖掘出土，長期被擱置在場(chǎng)院里當(dāng)墊腳石，后來被當(dāng)?shù)匚奈飷酆谜咔厝禾┦召彛蜃舟E模糊無法識(shí)認(rèn)。

　　2013年，隨著窯灣古鎮(zhèn)修繕工作的推進(jìn)，為充實(shí)和還原村中古建內(nèi)的展陳，新沂市博物館委托張浩林牽頭，向三橋村村民們征集碑刻、木雕、建筑構(gòu)件等本地文物。秦群泰得知后，爽快地捐出了碑石，張浩林和文物專家們隨即展開碑文辨識(shí)工作，秦群泰也自告奮勇參與進(jìn)來。

　　裁好宣紙，敷于碑面，張浩林自上而下潤濕紙張，再以拓包蘸取適量墨汁輕輕拍打，拓印時(shí)的“噗噗”聲引得眾人目不轉(zhuǎn)睛，由于筆畫又細(xì)又淺，拓片僅能辨識(shí)一半字跡。張浩林又將面粉輕鋪于石碑表面，面粉嵌入凹槽處，連估加猜又識(shí)認(rèn)出了三成文字。面對(duì)最后所剩80余個(gè)無法識(shí)別的文字，張浩林提出借助手電筒來識(shí)別，光照不到的黑坑便是筆畫。

　　買來不同類型的手電筒，張浩林、秦群泰等人開始“破譯”工作。每當(dāng)夜幕降臨，幾人便湊在石碑前，有的手舉電筒，讓光線平行地照在碑面上，有的則手持放大鏡，對(duì)每一個(gè)細(xì)小筆畫逐一識(shí)認(rèn)。經(jīng)過反復(fù)比對(duì)和相關(guān)文史資料佐證，464字碑文終于被全部識(shí)讀出來，經(jīng)文物部門鑒定，禁收落地稅碑被認(rèn)定為國家三級(jí)文物。

　　一筆一畫辨識(shí)百年碑文，這樣的親身體驗(yàn)增進(jìn)了秦群泰對(duì)運(yùn)河文化的感悟。近年來，秦群泰積極配合三橋村開展文物征集工作，相繼征集到戒賭橋碑、崇儉橋記碑、華棠小學(xué)首屆畢業(yè)生紀(jì)念碑等國家三級(jí)文物。

　　“當(dāng)我們到村民陸伯斗家征集文物時(shí)，他緊緊握住我們的手，連說終于把你們盼來了，趕緊去看屋后的幾塊石牌坊構(gòu)件。”這個(gè)場(chǎng)景令秦群泰記憶猶新。

　　陸伯斗祖上是個(gè)大家族，傳下來石獅子和石牌坊構(gòu)件等，記錄著這個(gè)家族治水的功績。但就在前些年，家里放在村口路邊上的一些古建筑構(gòu)件，夜里被人偷走了。“當(dāng)時(shí)我真是心痛！”這位退休小學(xué)老師說，“現(xiàn)在放你們那里，有保安、有監(jiān)控，就不用擔(dān)心被盜了，而且還能留在村里，后人時(shí)常能去看看……”

　　“搶救性挖掘、修復(fù)性保護(hù)、創(chuàng)新性傳承，三橋村9年來征集文物200余件，越來越多散落民間的運(yùn)河記憶重新走進(jìn)公眾視野。”秦群泰說，文物征集工作調(diào)動(dòng)了村民們參與運(yùn)河文化保護(hù)的積極性，相繼捐出老石磨、老桌椅等生活器具600余件，豐富了窯灣民俗史話館、窯灣綠豆燒酒文化展示館等特色展館的文物展陳。

　　在秦群泰看來，這次的文物線索征集活動(dòng)，也是一次對(duì)大運(yùn)河文化保護(hù)意識(shí)的深入普及。“村民們大多是農(nóng)民、漁民，文化程度不高，守著金疙瘩也不知道它的價(jià)值。如今，鄉(xiāng)親們逐漸意識(shí)到：守護(hù)好大運(yùn)河文化，就是在守護(hù)希望、守護(hù)未來。”

　　為了守護(hù)好大運(yùn)河，三橋村有舍——

　　2015年4月，一家房地產(chǎn)公司主動(dòng)上門，希望在毗鄰窯灣古鎮(zhèn)的一片空地上建設(shè)90畝的別墅區(qū)，首期即可為村集體注資300萬元，并提供不少于50個(gè)就業(yè)崗位。“對(duì)一個(gè)村莊來說，這樣的條件確實(shí)令人心動(dòng)，但為了保護(hù)好大運(yùn)河和窯灣古鎮(zhèn)的歷史風(fēng)貌，我們謝絕了。”三橋村黨總支書記孫佳新說。

　　守護(hù)好大運(yùn)河，三橋村更有得——

　　總投資30億元的大運(yùn)河國家文化公園窯灣核心展示園項(xiàng)目，已于2019年6月啟動(dòng)建設(shè)；4億元江蘇省大運(yùn)河文化帶建設(shè)專項(xiàng)債券，用于江蘇省大運(yùn)河新沂窯灣文化展示園項(xiàng)目建設(shè)，目前已完成水系河道清淤疏浚、夜窯灣文化演出項(xiàng)目和8萬平方米的歷史街區(qū)古建修復(fù)，工程預(yù)計(jì)2024年全部竣工。

　　“黨的二十大報(bào)告提出，加大文物和文化遺產(chǎn)保護(hù)力度，加強(qiáng)城鄉(xiāng)建設(shè)中歷史文化保護(hù)傳承，建好用好國家文化公園。這更加堅(jiān)定了我們保護(hù)傳承利用好大運(yùn)河文化的信心，運(yùn)河人家的日子會(huì)越來越紅火。”孫佳新說。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2022年10月28日 13 版）

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