一日三餐，是最基本的民生需求。如何精準對接老年人的就餐需求，讓老人吃得到、吃得好、吃得安心？

近年來，紹興諸暨著眼農村老人“舌尖上的養老”“精神上的匱乏”等現實難題，創設愛心食堂文明實踐點，創新“五位一體”“五個一點”“五福共享”長效運行體系，從“如何讓老人吃上一口熱飯”這一關鍵小事破題起步，打通在共同富裕中發展不平衡不充分的毛細血管，讓越來越多“吃好飯”的共同富裕幸福圖景真實可感。

近日，記者深入諸暨市多家愛心食堂，感受當地加快補齊農村養老服務短板的實踐變化。

向營養看齊，筑幸福基石

上午10點多，諸暨市山下湖鎮山下湖社區的愛心食堂已鬧盈盈。“大爺，您有糖尿病，這肉沒加糖，您放心吃”“大媽，聽了您的建議，今天這道菜少油少鹽”……剛走到門口，食堂阿姨俞冬英的招呼聲已然傳出。老人們拿上飯菜，圍坐在長條桌旁，嘮著家常吃著午飯。

社區黨委委員俞王永拿著厚厚一沓就餐健康營養卡冊，正在一一翻看、對照。卡冊共有80多頁，一個老人一頁，上面不僅詳細記錄著老人的姓名、年齡、身體狀況，還根據每位老人的實際提出了飲食建議，如多吃蔬菜、全谷類食物等。

“以前自己吃飯，總是簡單對付一口。在愛心食堂就餐，不僅干凈，還給我們葷素搭配，營養全面。”村民柴七斤笑呵呵地說。

俞王永告訴記者，2024年5月，他發現村民胡大叔來食堂就餐的次數越來越少，便問起緣由。原來胡大叔有糖尿病，而食堂的飯菜有時候偏甜，不合他的胃口。俞王永意識到，食堂的標準化供餐模式，對患有不同基礎疾病的老人并不十分合適。在他的推動下，社區依托當地衛生院每年為村民提供的免費體檢服務和醫囑，給每位老人制作了一張就餐健康營養卡，量身定制飲食建議。

不僅如此，愛心食堂也調整了菜品選購和烹飪方式。“有的菜不能放糖，有的則要少油少鹽……”俞冬英每頓飯都要分開炒好幾次菜，但她絲毫不嫌麻煩，“老人家吃得好，我就心滿意足”。

“我們社區還積極聯動鄉鎮社工站及文明實踐志愿團隊，定期開展‘健康守護’行動，為高血壓、糖尿病等慢性病患者提供免費的血壓、血糖監測服務。”俞王永介紹，這樣就能及時發現并提醒老人關注自身健康狀況，形成從飲食到監測的全方位關懷網絡。

向持久邁進，讓幸福延續

紅燒肉、排骨燉蘿卜、大豆腐、菠菜……在諸暨市楓橋鎮先進村的愛心食堂里，打飯窗口旁的黑板上醒目地寫著當天的菜單，菜單下還有一行字“由駱丙勇贊助”。“駱丙勇是我父親，今天是我們的捐助日，由我來給老人們做飯。”正當記者疑惑時，村民駱葉銳的聲音從廚房里傳出，他一邊說，一邊熟練地翻炒著一塊塊色澤誘人的紅燒肉，香氣四溢。

“我本身也是鄉廚，有這個手藝在，借這個機會獻一份愛心。”駱葉銳說，為給老人們做一頓可口的飯菜，他一大早就出門采購了食材。

在先進村，像駱葉銳這樣的愛心人士有不少，他們的支持為愛心食堂的開辦提供了源源不竭的動力。

據了解，先進村有60歲以上老人300多人，每天有近50位老人在愛心食堂就餐，還有18位行動不方便的老人由志愿者送餐上門。“今年我們剛剛搬到這個更大、更新的場所，能夠容納更多的老人來食堂吃飯。”先進村黨委書記周紀豐給記者算了筆賬，“食材、工作人員工資、水電費用等加在一起，一個月需要4000多元。”

開源節流是愛心食堂得以長效運行的關鍵。為此，周紀豐想了不少辦法，如請黨員志愿者打理集體菜地，發動村民捐贈錢物，幫助食堂制作面點外銷創收等。周紀豐帶頭干，幫助食堂賣饅頭、賣包子。“一般每天能賺100多元，生意好的時候能賺到七八百元。”周紀豐說，食堂有了“造血”功能，就能長久地開辦下去。

按照諸暨市相關部門測算，通過個人出一點、政府補一點、基金捐一點、志愿幫一點、經營籌一點全社會參與的模式經營愛心食堂，每個食堂都能實現保本經營或微利經營。

向暖心升華，為幸福加碼

敬老愛老，除了舌尖上的養老，還體現在精神層面的呵護。

“要讓愛心食堂成為富有‘人情味’‘溫暖感’的共同空間。”諸暨市委宣傳部相關負責人認為，愛心食堂不僅要解決吃飯問題，還要疊加多種養老服務，好事“巧”辦，一把鑰匙開多把鎖。

記者來到諸暨市次塢鎮沈河村愛心食堂時，舞臺大屏幕上正播放著《九斤姑娘》，舞臺下，30余位老人聚精會神地看著戲，旁邊志愿者們系著圍裙挽著袖子，動作嫻熟地揉面團、搟皮子，一邊還跟著唱詞哼幾句，不時引來贊嘆聲。

“包子蒸好后，正好到了老人們的點心時間。”沈河村黨總支書記陳杭海說，在這里，餐廳、象棋室、閱讀室等應有盡有，真正實現“吃、玩一體化”。“每天一早，老人們便趕到這里‘集合’，圍坐在一起，有說有笑，很是熱鬧。”陳杭海告訴記者，讓老人不開伙就能吃上“熱乎飯”，僅是第一步。在解決吃飯問題的同時，還得滿足老年人就醫、生活照料以及精神文化生活等方面的需求。

以愛心食堂為中心，疊加多種養老服務場景，打造“有圈有品”的“5分鐘關愛服務圈”。目前，諸暨已建成196個集助餐送餐、醫療健康、文化娛樂、便民服務于一體的“一站式養老綜合體”，讓百姓擁有了更多舉步即達、抬腳就到的文化空間和活動，為精神富有加碼。

值得一提的是，諸暨市還把愛心食堂與文明實踐工作相結合，通過功能延伸、公益服務等方式，在288個行政村建立439個愛心食堂文明實踐點，構建起覆蓋全域的實踐網絡。據統計，4年來，諸暨市共招募文明實踐志愿者5000余名，組織實踐活動1.3萬余場，讓眾多農村老人在家門口實現“老有所養、老有所樂”。

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