我在玉環(huán)生活了三十多年，又與它分別了二十年，最能撩起我相思的是故鄉(xiāng)的鮮。

　　玉環(huán)位于浙江東南沿海，山海間煙波浩渺，島礁棋布，被譽為“東海蓬萊”。玉環(huán)的東海帶魚和東海鰻魚更是聲名遠(yuǎn)播。北上暖流與陸上沿岸水系交匯于玉環(huán)披山洋，披山洋因此有魚倉之名，豐富的海鮮水產(chǎn)每每令食客贊嘆。

　　我敬業(yè)的外公，是“延繩釣”海洋捕撈技藝的好手。每年冬至前后，帶魚在披山洋海域聚集。此時釣上來的帶魚銀鱗沃雪、寒光閃閃、肉肥脂厚，是東海帶魚中的極品。過去，交通落后，漁民從錨船的岙口回家常需要翻山越嶺兩三個小時。但不管靠岸多晚，外公都會從魚艙里選出剛捕的帶魚，挑在扁擔(dān)上，趕奔回家。他喊我的小名叫開門，進(jìn)屋后，急切地對我外婆說：“魚很鮮，趕緊煮來吃。”外婆便在深更半夜，用兩條锃光瓦亮的帶魚給一家八口人做上一頓帶魚面湯。對我來說，世上真的沒有比它更鮮的味道了。我至今仍難忘面湯入口時唇舌間板栗般甜糯的回味。這也是我家鄉(xiāng)海鮮的特質(zhì)，除了鮮，還有特殊的甜。

　　為親情趕奔回家的何止我的外公！家鄉(xiāng)的漁民出海作業(yè)，勇敢堅毅，哪怕烏云壓頂、風(fēng)雨欲來，也不愿收工。他們搭餌、投釣，向海奪食，與驚濤駭浪比速度，每每遭遇險境又化險為夷。因此，家鄉(xiāng)人滿懷敬意地把他們稱為闖海人。闖海人把與海搏擊得來的鮮貨，用最快的速度帶上岸，最平常的烹煮也可以做出人間至味。這些烙在我少年時的記憶，是蟄伏在我內(nèi)心深處的綿綿鄉(xiāng)愁。

　　家鄉(xiāng)人自信豁達(dá)、敢于“嘗鮮”，在機(jī)遇面前付諸“愛拼才會贏”的積極行動。當(dāng)改革開放拉開帷幕，不少“靠山吃山，靠海吃海”的鄉(xiāng)人，懷揣致富的夢想，背上行囊，不畏辛勞，如執(zhí)著而堅毅的淘金者，奔赴東西南北。

　　玉環(huán)民間流傳著“一只梭子蟹撬開致富之門”的故事。梭子蟹是家鄉(xiāng)海鮮的杰出代表，那撲鼻而來的鮮香、雪白飽滿的蒜瓣肉，令最資深的食客也難以抗拒。外出闖蕩的家鄉(xiāng)人，會帶幾只干蒸梭子蟹，以解長時間坐綠皮火車的空寂。他們天性爽朗，愛與同車廂的人攀談，若言語投機(jī)，飯點時就取出糟燒，遞過梭子蟹，一起臨窗品味。那時，內(nèi)陸人大多沒吃過梭子蟹，一嘗便贊嘆不已。于是彼此相見恨晚，互留通聯(lián)方式。其時，玉環(huán)人正潛精研思，從螺絲配件做起，開展輪軸、離合器、制動和減震配件等產(chǎn)品的生產(chǎn)。火車上由梭子蟹結(jié)下的一餐之緣，竟在幾經(jīng)兜轉(zhuǎn)后變成供銷商機(jī)，不少人因此發(fā)家致富。

　　我曾以為，這個故事未必確有其事。人們只是以這真真假假的軼事講述玉環(huán)人的熱情慷慨、樂于分享罷了。但當(dāng)我將這段故事寫出來發(fā)表后，老家的不少人紛紛留言“認(rèn)領(lǐng)”：“我就是當(dāng)年帶著梭子蟹一路向北，從此開啟汽摩配產(chǎn)業(yè)‘淘金’之旅。”他們的留言讓我興奮和激動。我的鄉(xiāng)人們堅定邁進(jìn)的身影，驟然浮現(xiàn)在我眼前。如今，玉環(huán)制造業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級，帶著“中國閥門之都”的名號，“玉環(huán)智造”正走向未來。

　　家鄉(xiāng)求變的步伐沒有停止過。回想我七歲那年的暑假，曾陪著母親從玉環(huán)坎門到北邊的楚門進(jìn)修學(xué)習(xí)。那時，玉環(huán)本島還“孤懸于海”，到楚門先要乘公共汽車翻山越嶺個把小時才到漩門灣，再戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢被拉上輪渡船。輪渡船在海峽上顛簸，浪濤洶涌，令人心驚膽戰(zhàn)。如今一座座大橋橫跨在漩門海峽上，坎門到楚門只在眨眼間。伴隨著跨海大橋、高速公路帶來的便捷，節(jié)假日游客涌進(jìn)玉環(huán)看漁村風(fēng)情、訪漁藝工坊、品海鮮美食。

　　我家“漁三代”的侄兒們，如今乘著可抗七八級風(fēng)浪的鋼鐵船出海進(jìn)行漁業(yè)作業(yè)。他們在茫茫大海上與我通話，興奮地向我介紹魚艙里鮮活的蟹蝦魚貝，以及船上的全自動生產(chǎn)流水線。原來，家鄉(xiāng)坎門漁民把一艘加工母船和六艘輔助子船組成“聯(lián)合船隊”。眾多漁船網(wǎng)上來的鮮蝦，通過駁船直接進(jìn)入母船冷庫，蝦干生產(chǎn)線在半個小時內(nèi)就可以完成鮮蝦的清洗、蒸煮、烘干、去殼等工序。侄兒們守著“海上工廠”，讓我直接“點單”，待母船配置的子船返回港口，就可以發(fā)出快遞。風(fēng)從海上來，也帶來了鮮美的海味，科技的力量讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的我也能品嘗到家鄉(xiāng)十足的鮮。

　　如今，玉環(huán)市靜臥于山海的懷抱中，處處可見生機(jī)盎然的山海美景。我也不斷以我的筆，書寫對家鄉(xiāng)歲月的記憶、歷史的回望，帶人們品味故鄉(xiāng)的美食和美食背后的故事。故事中有人類共通的情感，有包容共生的和諧，有我鄉(xiāng)人勇立潮頭的力量。

　　《 人民日報 》（ 2024年04月03日 20 版）

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