曬魚鲞是海島群眾的傳統習俗。元旦剛過，正值大量海鮮上岸，溫州洞頭漁民們便趁著晴好天氣在海邊以自然風干的方式加工魚鲞，以供春節前市場需求，漁岙碼頭的空氣中彌漫著海島獨有的味道。

一大早，洞頭區東岙村的魚鲞加工戶楊美麗正把淘洗干凈的墨魚拿到晾曬場，碼放到竹瀝上晾曬。

加工戶晾曬魚鲞。洞頭區委宣傳部供圖

“上個月都是下雨天，這個月天氣都很好，所以就把里面的魚拿出來曬曬，現在差不多曬好了。”楊美麗告訴記者。

遠遠望去一排排、一列列的竹瀝上密密麻麻攤放著鯧魚、馬鮫魚，架子上的油鰻、墨魚在風中招搖，場面蔚為壯觀。

楊美麗告訴記者，自己從事魚鲞晾曬買賣已經十三年了，每年都要剖曬上萬擔的魚鲞。如果天氣晴好，再遇上北風，一般4到5天的時間魚鲞就能曬好。

正在晾曬的魚鲞。洞頭區委宣傳部供圖

因為剖曬的都是剛捕獲不久的新鮮漁貨，加上嫻熟的魚鲞剖曬技藝，洞頭的魚鲞很受外地消費者的歡迎。

溫州市區過來的章先生和朋友正在挑選魚鲞，他告訴記者，之前朋友送過他幾條洞頭鰻魚鲞，鮮美的味道讓他一直忘不掉，所以特意驅車到洞頭買一些魚鲞回去。

正在晾曬的魚鲞。洞頭區委宣傳部供圖

除了在線下售賣，近年來，洞頭漁民還通過各種電商平臺進行銷售，將魚鲞加工、包裝發往各地，拓寬了致富增收門路。

“我現在就是把客人買的鰻魚真空包裝起來，然后再用快遞寄給他，都是以前的回頭客比較多，打電話過來買。目前，銷售情況很好。”魚鲞加工戶卓龍江說。

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