大美山水，最美龍井。3月27日上午，藝福堂杯2021浙江省龍井茶手工炒制技能大賽在桐廬順利舉辦。經過激烈比拼，嵊州李愛明、富陽蔡榮木、嵊州應中南分獲本次大賽第一、二、三名，“2021浙江省十大龍井茶炒制能手”同時出爐。省農業農村廳副廳長蔡元杰出席活動并為獲獎選手頒獎。

殺青、揉捻、輝鍋……比賽現場，一陣陣清新的龍井茶香撲面而來，來自全省三大龍井產區的50位炒茶高手使出渾身解數，一決高下。年僅18歲的蔣隆基來自錢塘產區，是本次大賽年紀最小的參賽選手，“我喜歡炒茶，希望能通過這次比賽學到更多技藝，也期待能獲得一個不錯的名次。”

經過兩個半小時的精心炒制，由10位茶葉專家組成的評審組從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面，對成品進行評分，排定名次。“炒得好的龍井茶嫩黃透綠，味道鮮醇甘爽，香氣馥郁持久，葉底嫩綠成朵。”省農業農村廳茶葉首席專家羅列萬說。

“炒茶最重要的就是用心，這比什么技巧都管用。”大賽冠軍李愛明說，今年49歲的她，已經有30多年炒茶經驗，這是她第二次榮獲省級以上炒茶比賽冠軍。

活動現場，知名茶企與龍井茶炒制能手現場簽署聘用合約，天貓春茶節龍井茶專場啟動上線。

“2021浙江省十大龍井茶炒制能手”名單如下：

李愛明　嵊州市愛明茶業有限公司

蔡榮木　富陽區銀湖街道大莊村

應中南　嵊州市崇仁鎮應桂巖村

蔣乃榮　富陽區靈橋鎮靈橋村

陳勝崗　富陽區富春街道楊清廟村

謝康國　富陽區銀湖街道大莊村

董國興　嵊州市金庭東林村

盛煥堯　新昌縣七星街道

李水新　杭州臨安悅田茶葉有限公司