日前，麗水市餐飲業(yè)和烹飪聯合會正式成立，全市100余家成員餐飲企業(yè)現場集體發(fā)起“拒絕舌尖上的浪費”宣誓 ，帶頭推廣“光盤行動”和普及公筷公勺，提倡文明健康的就餐方式。

去年以來，全國各地掀起了制止餐飲浪費、厲行節(jié)約的風潮，餐飲浪費現象得到一定程度的好轉。今年全國兩會期間，制止餐飲浪費成為了熱門話題，全國人大代表謝德體拿出了一組數據，餐飲業(yè)在糧食浪費中占比約為10%，餐飲業(yè)食物浪費約占整個消費端食物浪費總量的47%。這一數據反映了餐飲浪費現象依然嚴重，也說明文明的飲食習慣并不是一天兩天就可以養(yǎng)成的，必須要反復強調，持之以恒，久久為功。

此次麗水市餐飲企業(yè)發(fā)起的號召，旨在讓全社會再發(fā)力營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的氛圍。拒絕舌尖上的浪費，任重道遠，要緊盯關鍵場所和關鍵少數。

學校、企事業(yè)單位、機關等公共食堂和大型餐廳、酒店等是關鍵場所之一。據媒體報道，一些公共食堂，因為菜肴便宜，個人吃飯只需要花上一點錢就可以，浪費了也不心疼，導致浪費現象頻頻發(fā)生；像一些大型餐廳、酒店，餐飲浪費更是觸目驚心，很多餐桌上的菜基本原封不動就被清理倒掉。針對關鍵場所的餐飲浪費，需要軟硬兼施�！败洝钡姆矫媸窃诩訌娦麄魍�，要落實免費打包服務，以合理價格推出“小份菜”等；“硬”的方面是要迅速完善約束性措施與懲戒機制，依法制止、防范和懲處浪費行為。此外，需要指出的是，有些餐飲店往往會設置最低消費這個門檻，從而導致浪費發(fā)生，這種所謂的最低消費行為也必須要糾正。

遏止餐飲浪費，作為關鍵少數的黨員干部要帶好頭。村看村，戶看戶，群眾看黨員干部。在社會風氣的形成中，黨員干部具有“上行下效”的示范功能，黨員干部的行為，群眾都是看在眼里，記在心里，學在行動上。因此，黨員干部要在制止餐飲浪費上率先垂范，做好表率，用自己的言行舉止給群眾帶個好頭，只有這樣，在遏止餐飲浪費的宣傳上才更具有說服力和示范性。無數實踐證明，很多難啃的硬骨頭只要黨員干部帶頭做了，群眾就會自覺跟上去。在遏止餐飲浪費上，關鍵少數必須要發(fā)揮好關鍵作用，以身作則，引領示范。

餐飲浪費非小事。只有全社會一起努力，積極踐行綠色健康的生活方式，涵養(yǎng)簡約文明的飲食文化，才能真正把勤儉節(jié)約這個傳家寶傳下去、用起來。