“沒(méi)有夜市的夏天是不完整的！”一到周末，95后小金就開(kāi)啟了歡快的杭州夜市“打卡”之旅。翻一翻她的朋友圈，活脫脫就是一本杭州夜市攻略：從老底子的吳山夜市、武林夜市、勝利河美食街到新晉網(wǎng)紅“湖上夜巷”以及各大商場(chǎng)主題夜市……最具煙火色的杭州夜畫(huà)被小金一一收集，“曬”在了社交平臺(tái)上。

夜市，不僅豐富著杭州人的夜生活，更顯露出不可小覷的“吸金力”。在這座城市夏夜的璀璨燈火下，一個(gè)又一個(gè)人聲鼎沸的夜市，正不斷地為這個(gè)城市注入消費(fèi)活力，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇持續(xù)“升溫”。

傳統(tǒng)夜市“一鋪難求”：精細(xì)升級(jí)逆勢(shì)突圍

透明袋中倒入奶茶，插上吸管打個(gè)結(jié)……這12元錢(qián)一份的“泰式奶茶”，看起來(lái)有些“隨意”，卻是最近武林夜市當(dāng)紅“爆款”，每晚攤位前大排長(zhǎng)龍，場(chǎng)場(chǎng)賣(mài)空。

攤主朱星辰?jīng)]有想到，自己花了一個(gè)月研制的配方，竟然在夜市這片競(jìng)品林立的“紅�！泵摲f而出�！斑@幾天每天準(zhǔn)備的量都比前一天翻倍，但還是不夠賣(mài)�！�

這樣的火爆，在武林夜市經(jīng)理葉連忠看來(lái)，是夜經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇的信號(hào)。“在游客減少的情況下，我們夜市目前客流量幾乎已恢復(fù)到同期水平�，F(xiàn)在夜市攤位很俏，不少人還得排隊(duì)等著入場(chǎng)呢�！�

“一鋪難求”的背后，是傳統(tǒng)夜市積極應(yīng)對(duì)疫情影響，以精細(xì)化管理及時(shí)捕捉和滿足市場(chǎng)需求變化，借助直播等數(shù)字化方式線上引流，推動(dòng)消費(fèi)快速回暖。

4月份復(fù)市開(kāi)工后，葉連忠所在的杭州尚品商業(yè)管理有限公司，一方面通過(guò)免租、提供免費(fèi)盒飯、發(fā)放紅包等一系列安商穩(wěn)商措施，吸引商戶回歸，幫助他們復(fù)工復(fù)產(chǎn)，一方面針對(duì)疫情特殊場(chǎng)景下人們消費(fèi)需求的變化，對(duì)場(chǎng)內(nèi)業(yè)態(tài)進(jìn)行了及時(shí)調(diào)整。

“我們夜市以往圍繞旅游業(yè)態(tài)，主營(yíng)非遺文化產(chǎn)品、手工藝品、創(chuàng)意商品、文創(chuàng)產(chǎn)品等。但受疫情影響，旅游按下‘暫停鍵’，游客大幅減少。在這種情況下，夜市最緊要的是要先‘自救’，活下去。”葉連忠介紹，4月以來(lái)，武林夜市的攤位更換率在2%左右，比往年要高些，一個(gè)顯著的變化就是美甲等生活服務(wù)類攤位多了，旅游紀(jì)念品攤位少了，但是非遺手工等特色攤位仍保留著�！胺糯笫找娓叩臉I(yè)態(tài)，調(diào)整受影響大的業(yè)態(tài)，同時(shí)通過(guò)減免補(bǔ)助等措施保持特色業(yè)態(tài)比例，這樣才能謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展�！�

“萬(wàn)物皆可直播”時(shí)代，夜市也不例外。為了幫助商戶“吸粉帶貨”，武林夜市運(yùn)營(yíng)方把“直播間”搬進(jìn)了市場(chǎng)里，還請(qǐng)來(lái)平臺(tái)網(wǎng)紅，與商戶交流如何結(jié)合產(chǎn)品特色拍攝小視頻、做直播。同時(shí)，夜市還設(shè)置了獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)漲粉快的直播商戶給予一定現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，提高商戶直播的積極性。

架上鎂光燈和手機(jī)，一邊忙不迭地招攬生意，一邊激情洋溢地互動(dòng)直播……如今，這幾乎已為武林夜市商戶的“必備技能”。

“一套組合拳打下來(lái)，夜市商目前的平均營(yíng)收不減反增，上漲了5%左右�！比~連忠對(duì)未來(lái)顯得信心十足，“隨著跨省旅游開(kāi)放，接下來(lái)游客量將漸漸恢復(fù)，在做好疫情防控的前提下，我們夜市的人氣一定會(huì)越來(lái)越旺�！�

商場(chǎng)與夜市“組CP”：雙向賦能“吸睛”更“吸金”

而在武林夜市不遠(yuǎn)處的嘉里中心，由上海安義夜巷團(tuán)隊(duì)打造、融合杭州特色潮流文化元素的城中里巷，在剛剛過(guò)去的這個(gè)周末夜晚C位“出道”，刷屏朋友圈。

相較于傳統(tǒng)夜市的接地氣，“文藝范”“時(shí)尚潮”與跨界融合成為城中里巷當(dāng)仁不讓的關(guān)鍵詞。300米的夜巷區(qū)域內(nèi)，入駐了包括美食、文創(chuàng)、農(nóng)產(chǎn)品、花藝、娛樂(lè)互動(dòng)、舞臺(tái)表演、手作體驗(yàn)等60多個(gè)攤位，形成食、游、購(gòu)、娛、體、展、演等多元一體的夜間消費(fèi)市場(chǎng)。

不止嘉里中心，趁著夏季紅利發(fā)力夜市,以更加靈活的方式嵌入城市生活,成為消費(fèi)復(fù)蘇階段杭城眾多商場(chǎng)的選擇。

6月底，迎來(lái)開(kāi)業(yè)三周年的杭州來(lái)福士中心，聯(lián)動(dòng)皮爺咖啡、鐘薛高、MINI、西貝莜面村等場(chǎng)內(nèi)近20家品牌，以及NIO x Prée快閃和其他30余家知名市集攤主，以一場(chǎng)限時(shí)游園夜市熱鬧“慶生”。杭州來(lái)福士相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，夜市舉辦期間，商場(chǎng)內(nèi)各業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)額環(huán)比均有所增長(zhǎng)，目前正緊鑼密鼓地籌劃第二期活動(dòng)。

而從7月起，龍湖杭州金沙、濱江、西溪、紫荊天街也紛紛開(kāi)啟了“夜經(jīng)濟(jì)+戶外經(jīng)濟(jì)2.0”夏日狂歡季。如金沙天街啟動(dòng)了“夜光市集”計(jì)劃，創(chuàng)造了一個(gè)屬于年輕人世界的創(chuàng)意市集；紫荊天街利用購(gòu)物中心的公共區(qū)域，拓展出城市級(jí)超IN網(wǎng)紅打卡點(diǎn)——1009#天上街市，搭配多元化體驗(yàn)活動(dòng)，讓街市充滿互動(dòng)感和娛樂(lè)性；濱江天街則聯(lián)合杭城最大的音樂(lè)愛(ài)好者根據(jù)地平臺(tái)——凡人樂(lè)社，推廣晚間音樂(lè)計(jì)劃理念，打造特色音樂(lè)客廳；而西溪天街通過(guò)原創(chuàng)IP與網(wǎng)紅IP聯(lián)動(dòng)——自主IP西禧夜市與知名網(wǎng)紅“小黃鴨”聯(lián)名打造“B.DUCK趣游Da派對(duì)小黃鴨主題游樂(lè)園”，以各式各樣的趣味場(chǎng)景吸引消費(fèi)者前往體驗(yàn)。

好吃、好看、好玩、 好逛、有范，這些商場(chǎng)中開(kāi)出的夜市，集齊了“網(wǎng)紅”要素，不僅成功占據(jù)了消費(fèi)者的相冊(cè)朋友圈，也讓他們心甘情愿地亮出了支付二維碼。以西溪天街西嬉夜市第一期為例，集市周邊客流提升了20%，聯(lián)動(dòng)品牌銷售額環(huán)比提升了30%，獲得自然曝光1092萬(wàn)次。

商場(chǎng)與夜市的創(chuàng)新組合，碰撞出了不同玩法，激發(fā)了更多可能，正以雙向賦能激蕩出更強(qiáng)勁的消費(fèi)力量。

記者手記

夜市，濃縮著一個(gè)城市的夜生活，是一個(gè)地方經(jīng)濟(jì)繁華的重要指標(biāo)。

這種頗具歷史感的集市販賣(mài)方式，在當(dāng)下正在經(jīng)歷一輪全新的演變和升級(jí)：傳統(tǒng)夜市用上了現(xiàn)代規(guī)范化管理，撕掉“臟亂差”的標(biāo)簽，成為一個(gè)城市經(jīng)濟(jì)與文化的地標(biāo)，并借助數(shù)字化工具接軌互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)的浪潮；新興夜市通過(guò)復(fù)合場(chǎng)景打造，以更前衛(wèi)、創(chuàng)新、多元的業(yè)態(tài)融合方式注入新鮮感，觸發(fā)人們多重感官享受，豐滿著消費(fèi)者的物質(zhì)和精神獲得感。

而無(wú)論傳統(tǒng)與新興，它們演變的核心與邏輯是一致的，那就是消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)不變，人們對(duì)美好生活的向往，始終如一。

當(dāng)華燈初上，熙攘人群涌向琳瑯滿目的攤位，歡笑此起彼伏：這是一個(gè)城市日常又令人著迷的煙火氣，更是這個(gè)城市消費(fèi)經(jīng)濟(jì)不斷前行的新動(dòng)力。